真空濃縮設備

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真空濃縮設備

產品時間:2018-07-17

簡要描述:

真空濃縮設備專業適宜于果醬(番茄醬/桃醬/杏醬/草莓醬/辣椒醬等)、糖漿等高黏度物料的濃縮??梢愿鶕蛻舻囊蟀逊厌u從4.5-5.5%brix濃縮到28-30%brix,30-32%brix或36-38%brix。

真空濃縮設備

真空濃縮設備
的介紹:
真空濃縮具有很多優點。液體物質在沸騰狀態下溶劑的蒸發很快,其沸點因壓力而變化,壓力增大,沸點升高,壓力小,沸點降低。例如牛奶在101kPa下,沸點為100℃,而在真空度82.7~90.6KPa下,沸點僅為45~55℃。由于在較低溫度下蒸發,。同時,由于物料不受高溫影響,避免了熱不穩定成分的破壞和損失,更好地保存了原料的營養成分和香氣。特別是某些氨基酸、黃酮類、酚、類維生素等物質,可防止受熱而破壞。而一些糖類、蛋白質、果膠、粘液質等粘性較大的物料,低溫蒸發可防止物料焦化。

 

(1)降膜式濃縮設備:物料循環時間少,物料受熱時間僅2min左右,故適合于熱敏性物料的濃縮。其傳熱系數、能耗與升膜式相近。有時液膜形成不均勻,物料易焦化、結垢。

(2).雙效升(降)膜式濃縮設備:該設備的結構及工作原理與單效膜式濃縮設備相似,主要是增加了一臺熱泵,并增加了二效加熱器、二效分離器等。主要是由于二次蒸汽能夠加以利用,降低了能耗,生產能力大。但設備結構趨于復雜,給操作和管理帶來較高要求。

(3)間歇式單效盤管式真空濃縮鍋:該設備主要由盤管式加熱器、蒸發室、冷凝器、抽真空裝置、霧沫分離器、進出料閥及各種控制儀表所組成。該設備結構簡單、制造方便、操作穩定、易于控制。傳熱系數較高,蒸發速率快,一般蒸發量為1200L/h的濃縮設備,在生產乳粉時,其實際蒸發量可達1500L/h??烧{節加熱蒸汽的量和蒸汽壓力的高低.以滿足生產或操作的需要。在鍋內物料混合均勻,特別適用于粘稠物料的濃縮。其缺點是間歇出料,物料受熱時間較長,在一定程度上對產品質量有一定影響。該設備體積較大,清洗比較困難。

(4)單效升膜式濃縮設備:該設備為自然循環的長管型液膜式蒸發器,主要由加熱器、分離器、霧沫捕集器、水力噴射泵、循環管等部分組成。

 主打產品:番茄醬生產線  , 果汁果醬生產線  , 濃縮設備

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